Bonjour a tous.
Tous les jours on nous dit que c’est la crise et nous pouvons le constater dans nos établissements au quotidien.
Afin de surmonter la crise je vais essayer de vous livrer des trucs de métier en application avec le vieil adage que j’adore:
“Avant de vouloir gagner de l’argent il faut déjà arrêter d’en perdre!”
Aujourd’hui je vais vous présenter un petit objet destiné aux professionnels. Cet outil est un miracle pour la rentabilité sur la bière pression (qui est quand même notre premier poste de profit!)
La Valve Automatique à Bière (VAB) est un système qui se connecte directement à la sortie du fut de bière. Elle permet d’économiser à chaque changement de fut entre 6 et 10 demis.
COMMENT EST CE POSSIBLE???
Souvenez vous, à chaque changement de fut de cette “explosion” de CO² vous indiquant justement que le fut est vide.
Jusqu’à présent il vous fallait:
1. Éviter que le client situé en face de la pompe ne se retrouve aspergé de bière.
2. Vous rendre dans la cave, dé-percuter le fut et brancher le circuit sur l’eau.
3. Remonter au comptoir, rincer le circuit.
4. Redescendre en cave percuter un autre fut.
5. Remonter et purger l’eau avant de reprendre le service.
Toutes ces manipulations entrainaient une perte de temps et de qualité de service, de plus en purgeant le système il fallait jeter à l’évier toute la bière de purge, à la fois à la fin du fut et au début du nouveau.
Avec la VAB c’est désormais terminé.
Lors de la fin du fut la VAB va se mettre en sécurité, coupant ainsi la distribution en laissant le circuit rempli de bière (plus d’”explosion”au comptoir! )
Il suffit alors de percuter un nouveau fut et de purger la VAB (5secondes).
Le service peut alors reprendre normalement sans aucune perte de bière.
Pour l’avoir testée récemment, j’ai été bluffé par les performances de ce produit, le confort d’utilisation et la qualité de travail récupérée. C’est pourquoi je souhaites vous le faire partager.
Coté chiffres cela devient très impressionnant. Regardez plutôt:
En économisant 6 demis par fut on arrive à des chiffres assez éloquents:
Nombre de futs annuels: 150 (soit a peu pres trois par semaine)
Prix de vente du demi : 3€
Soit : 150x 6×3€ = 2700 E
J’économise ainsi 2700€ Annuels sur ma marge sans faire d’augmentation de tarifs ou de ventes supplémentaires, juste en maitrisant mes pertes!!!!
J’encourage tout patron d’établissement à s’équiper de ce système (rentabilisé en 1 à 2 mois seulement malgré un prix un peu élevé à mon gout…) et qui vous changera vraiment la vie
OU LE TROUVER?
Afin de respecter mon engagement de neutralité concernant ce blog je ne divulguerais pas ici les coordonnées de l’entreprise qui le commercialise. Je les tiens néanmoins à votre disposition par mail. Pour les obtenir, laissez moi juste un commentaire ci dessous.
En espérant que mon intervention vous permettra de survivre à ces temps difficiles, n’hésitez pas à me faire part de vos questions doutes et autres trouvailles de ce genre. L’union faisant la force, nous pourrons a nous tous sortir vainqueurs de ces temps difficiles.
BS
