les histoires de l’Irish Coffee

Sujet à polemique, le cocktail chaud le plus connu au monde est à l’origine de nombreuses histoires car beaucoup ont voulu se l’approprier.

Parmi elles il est admis de reconnaitre qu’il aurait été créé pendant la seconde guerre mondiale par un jeune barman Brendan O’ Reagan dans un bar du comté de Limmerick situé à l’Ouest de l’Irlande.

L’histoire dit que les passagers des vols transatlantiques qui arrivaient alors à l’aéroport de Shannon et qui effectuaient leur vol en hydravion etaient frigorifiés et consommaient beaucoup de café. Brendan eu alors l’idée d’y adjoindre du whiskey pour leur redonner des forces et de la crème pour tenir au corps.

Cette histoire à été officialisée dans les années 60 par une plaque apposée à l’aéroport, plaque offerte par l’ensemble des producteurs de Whiskey…Off course!

Cependant, et plus prosaiquement, il semblerait également que l’Irish Coffee fut créé dans les années 20 aux Etats Unis en pleine prohibition.

La vente d’alcool forts étant interdite alors, des tenanciers auraient créé l’Irish dans le but d’écouler du whisk(e)y au nez et à la barbe des policemen en jouant sur la ressemblance avec la Guinness, bière tres sombre alors autorisée.

Pour s’en convaincre il suffit de regarder les deux boissons côte à côte.

C’est pourquoi l’Irish ne doit avoir que deux etages afin de respecter la ressemblance originale avec la Guinness…